Galletas de Canela


Hola a todos!

Se que llego un poco tarde con las recetas navideñas, pero realmente no he parado en estos días. Eso sí espero que en los que quedan pueda preparar alguna receta más para enseñaros. 

En esta ocasión os traigo las típicas galletas navideñas de canela con forma de muñeco de jengibre. Las cuales podéis dejar tal cual o decorarlas como hice yo con glasa y lacasitos mini.

Os dejo con la receta!


  • 250g de mantequilla a tª ambiente
  • 250g de azúcar glase
  • 2 huevos
  • 600g de harina
  • 1 o 2 cdtas de canela
  • 1/2 cdta de vainilla

Tamizamos la harina y la canela en un bol. Reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar glase hasta que la mezcla se aclare y esté muy cremosa Añadimos los huevos y volvemos a batir. Incorporamos la vainilla y poco a poco la mezcla de harina y canela.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 3mm.

Refrigeramos la masa un mínimo de una hora.

Una vez pasado el tiempo cortamos la masa con ayuda de un cortador de muñeco de jengibre, redondo o vuestro favorito.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 8-9 minutos.

Dejamos templar en la bandeja unos 5 minutos. y después sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para la glasa:

  • 1 clara de huevo pasteurizada
  • Azúcar glase hasta conseguir textura de pasta de dientes
Mezclamos poco a poco la clara con el azúcar glase hasta conseguir textura de pasta de dientes. Colocamos en una manga pastelera con boquilla redonda pequeña y decoramos con ella las galletas.

Colocamos unos lacasitos mini simulando los botones del muñeco.



Espero que os gusten!


¡Un abrazo!

David

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